O veganismo tem crescido no mundo todo e, com isso, muitas dúvidas ainda ficam na cabeça das pessoas que começaram a ter contato com o estilo de vida nos últimos tempos.
Um levantamento do IBOPE feito em 2018 apontou que cerca de 14% da população brasileira se declara vegetariana.
Os números sobre o veganismo não são exatos, mas nessa mesma pesquisa também foi apontado que mais de 30% das pessoas já cogitavam opções veganas na hora de fazer pedidos em restaurantes, por exemplo.
E essa informação é muito importante, porque demonstra maior interesse das pessoas em conhecer mais sobre o que veganos comem.
Afinal, o que veganos podem comer?
Se você é vegano, com certeza já ouviu esse questionamento; e se você não é, é bem provável que você tenha sido a pessoa que fez essa pergunta.
A dieta à base de vegetais, que é a seguida por um vegano – ou por um vegetariano estrito, neste conteúdo você pode conferir as diferenças entre esses dois tipos – de modo geral, exclui todos os alimentos de origem animal.
É claro que, falando assim, parece que não sobra nada para eles comerem, não é mesmo?
A maioria de nós acostumou, no geral, com dietas baseadas em muitos alimentos à base de carnes, leites e outros derivados de animais.
Mas a realidade é que a dieta à base de vegetais também pode ser muito rica e diversificada.
Uma dieta baseada em alimentos de origem vegetal pode oferecer muitas possibilidades de combinações para diversificar a alimentação e garantir que todos os nutrientes necessários sejam ingeridos.
Confira os grupos de alimentos que veganos podem comer (e alguns exemplos):
- Frutas: maçã, banana, morango, laranja, amora, ameixa e mamão, por exemplo;
- Legumes: abóbora, berinjela, beterraba, cenoura, inhame, mandioca e muitos outros legumes que você pode encontrar na feira mais próxima;
- Leguminosas: soja, grão-de-bico, lentilha e feijão (todos os tipos!) são ótimos exemplos;
- Oleaginosas: diferentes tipos de castanhas, amêndoa, amendoim e avelã são deliciosos exemplos;
- Verduras: alface, agrião, rúcula, alho-poró, brócolis e espinafre são uma delícia e muito fáceis de fazer no dia a dia também.
E, nos dias de hoje, como as dietas baseadas em vegetais têm crescido, o mercado também oferece cada vez mais opções de substituições para alimentos derivados de animais, possibilitando diversificar cada vez mais as possibilidades para as pessoas que desejam seguir uma dieta plant-based.
Esse é o caso, por exemplo, das bebidas vegetais, que são importantes aliadas na hora de criar receitas e diversificar a dieta do dia a dia.
Agora que você já descobriu o que veganos podem comer, que tal se deliciar com uma receita vegana? Confira 5 receitas com proteína vegetal para incluir no seu prato!
