Se tem um alimento queridinho pelas pessoas é a batata. Extremamente versátil, a batata te possibilita fazer inúmeras refeições deliciosas.
Além de ser fonte de carboidrato, a batata possui vitaminas (B e C) e minerais como cálcio, ferro e fósforo que auxiliam na saúde da pele, ossos e coração.
Escolhemos então apresentar uma receita deliciosa com esse alimento tão rico: o purê de batatas! Ao contrário de várias receitas encontradas na internet que levam maionese, leite de vaca e manteiga, a receita abaixo é livre de lactose e não possui nenhum alimento de origem animal!
PURÊ DE BATATAS VEGANO
Ingredientes
1 kg de batata (inglesa)
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 xícara (chá) de leite vegetal de aveia sem açúcar Natuterra
½ colher (chá) de noz moscada em pó
Sal a gosto
Cebolinha fresca
Preparo
Descasque todas as batatas e corte em pequenos cubos. Coloque as batatas cortadas em uma panela e coloque água até cobrir todas as batatas. Acrescente ½ colher de sobremesa de sal, mexa rapidamente. Ligue em fogo médio e deixe cozinhar.
Para saber se as batatas estão cozidas, espete com um garfo. A batata precisa estar bem macia.
Escorra toda a água das batatas e leve-as para um recipiente fundo. Acrescente o azeite e com o auxílio de um garfo ou com um amassador de batatas, amasse-as muito bem até que não sobre nenhum pedaço. Aos poucos, acrescente o leite vegetal e a noz moscada e misture devagar até formar um purê bem cremoso. Se necessário, acerte o sal.
Na hora de servir, decore com cebolinha fresca picada.
DICA: Para um purê fofinho, utilize uma batedeira ou passe todo o purê em uma
