Lista de compras
Ingredientes secos:
1/2 xícara de amido de Minho
1/2 xícara de polvilho doce
1/2 farinha de aveia
1/2 de proteina vegetal baunilha @natuterra
1 colher de chá de goma xantana
Ingredientes molhados:
1 xícara de grão de bico cozido “al dente”
1/3 de xícara de melado de cana
1/3 de xícara de Mantega Natuterra vegetal derretida
1/3 de xícara de leite vegetal amêndoas Natuterra
1 pedaço pequeno de gengibre
MODO DE PREPARO
Misture todos os ingredientes secos em uma bacia. Bata os ingredientes molhados no liquidificador.
Adicione os ingredientes molhados sobre os ingredientes secos já misturados e mexa até formar uma massa homogênea, modelável e que não grude nas mãos. Se a massa estiver grudando adicione um pouco mais de amido de milho na massa.
Preaqueça o forno a 200º C e separe duas formas de 30×40 cm forradas com um tapete de silicone ou com papel manteiga untado, precisa untar o papel manteiga se não o biscoito gruda.
Abra a massa na espessura de 0,3 – 0,5 cm entre duas folhas de papel manteiga ou então entre dois plásticos utilizando um rolo de macarrão. Corte a massa usando moldes natalinos ou use a boca de um copo enfarinhada. Disponha os biscoitos nas formas forradas e depois leve para assar em forno aquecido a 200º C por aproximadamente 10, 15 minutos ou até que as bordas fiquem douradas.
Deixe esfriar sobre uma grade ou prato forrado com papel absorvente. Depois de completamente frias coloque em um vidro bem fechado.
